肉末豆腐用什麼豆腐

肉末豆腐這道菜可以用老豆腐、嫩豆腐、水豆腐、內酯豆腐或滷水豆腐製作。

老豆腐和嫩豆腐是較常見的選擇，老豆腐豆香濃郁，適合燉煮；嫩豆腐口感爽滑，適合涼拌或炒食。水豆腐和內酯豆腐質地較軟，適合做湯或豆花；滷水豆腐則偏硬有彈性，適合燉煮。選擇哪種豆腐主要取決於個人口味和具體的烹飪方法。