肉燕是一道美味的傳統中式小喫，製作方法獨特。以下是一種常見的肉燕烹飪方法：
準備燕皮，將其噴上水，待其稍微變軟後切成約餃子皮大小的方塊。
準備肉餡。將肉末與蔥末、切碎的香菇、鹽、生抽混合，攪打至黏性增強。
在切好的燕皮上放入適量的肉餡，包成大餡的肉燕。
將包好的肉燕放入沸水中煮至水再次沸騰，然後繼續煮1到2分鐘，確保肉燕熟透。
煮熟後，將肉燕撈出放入預先準備好的湯料中。湯料的製作可以很簡單，比如蔥花、蝦皮、紫菜、鹽加少許開水調製。
根據個人口味，可以加入蔥花、胡椒粉、醋等調味料增加風味。
這樣一道美味的肉燕就完成了，可以享受其獨特的口感和美味。