肉片炒蛋是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
準備食材。選擇豬肉或牛肉等肉類，切成薄片，雞蛋3個備用。
醃製肉片。將切好的肉片放入碗中，加入適量的鹽、醬油、料酒、澱粉等調料，用手拌勻，醃製一段時間。
打雞蛋。將雞蛋打入另一個碗中，加入適量的鹽，用筷子打勻。
炒肉片。在鍋中加入適量的油，加熱至油溫適中，放入醃製好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
炒雞蛋。在鍋中加入少量油，加熱油溫後倒入打好的雞蛋液，快速翻炒，待雞蛋液稍微凝固後，用鍋鏟輕輕翻炒，炒至雞蛋熟透，撈出備用。
炒制混合。在鍋中加入少量油，加熱油溫後，放入炒好的肉片和雞蛋，加入適量的鹽、醬油、蚝油、糖等調料，快速翻炒均勻。
出鍋。炒制至食材充分融合，湯汁收濃，即可出鍋享用。
這道菜的關鍵在於肉片的醃製和火候的掌握，以及雞蛋和肉片的快速炒制，使其口感鮮嫩，味道豐富。