肉片醃製的方法有多種，這裡提供幾種常見的醃製方法：
五花肉醃製。將五花肉切成厚片，加入料酒、生抽、老抽、蚝油各適量，加入蔥薑絲，翻拌均勻，可提前一晚醃製更入味，也可醃製一小時以上。烹飪時，先將肉片煎至肥肉部分成透明狀，然後加入辣椒麵、孜然粒等調味料炒勻。
牛柳醃製。先將牛柳切塊，用木瓜汁醃漬30分鐘，然後加入啤酒、鹽、雞精、美極鮮醬油、蚝油等，朝一個方向攪拌至肉質發粘，最後加入雞蛋黃和生粉拌勻，放入冰櫃冷藏3~4小時。
雞翅醃製。將雞翅劃幾刀後放入碗中，加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉等調味料，抓勻後醃製30分鐘。
豬肉片醃製。將豬肉片放入碗中，加入鹽、胡椒粉、生抽、料酒、蛋清等調料進行醃製，醃製時間為15~20分鐘。
這些方法適用於不同的肉類和烹飪需求，可以根據個人口味和食材選擇合適的醃製方法。