肉碎蒸米粉

肉碎蒸米粉是一道美味的菜餚，其製作方法如下：

準備米粉。使用新竹米粉，用滾水浸泡5分鐘後撈出，用生抽調味。

準備肉餡。將豬肉切成肉碎，加入姜、蔥、炸蒜、胡椒粉、鹽、蚝油、生抽等調味料，再加入生粉、馬蹄粉、花生油拌勻。

組合食材。將調味後的肉碎倒在米粉上，加入三文治火腿腸絲和蔬菜絲（如紅蘿蔔絲），然後攪拌均勻。

蒸製。水滾後，將米粉放入蒸鍋，加蓋蒸8分鐘。

調味。蒸好後，淋入花生油，撒上蔥花，再次拌勻即可食用。

這樣一道美味的肉碎蒸米粉就完成了，香氣四溢，口感豐富。