煮肉粥的方法有很多種，這裏提供一箇通用的步驟：
準備大米和瘦肉，大米需要提前清洗乾淨，然後可以浸泡一段時間，這樣米粒會更軟，易於煮熟。
瘦肉切成薄片或絲，用少許鹽、胡椒粉和薑絲醃製一段時間，這樣可以增加肉的香味。
在砂鍋或大鍋中加入適量的水，水燒開後放入大米，用大火煮開，然後轉小火慢慢熬煮。
當粥煮至濃稠時，加入醃好的瘦肉片，用筷子攪散，待肉片煮至變色後就熟了。
根據個人口味，可以在粥快煮好時加入一些蔬菜或配料，如皮蛋、香菇等，增加風味。
最後，加入適量的鹽和少許油調味，攪拌均勻，撒上蔥花或其他香料提香。
煮至肉爛粥稠後即可關火，享用滑嫩香濃的肉粥。
以上步驟可以根據個人口味和喜好進行調整。