製作美味的肉糉，首先需要準備好糯米和五花肉。將糯米提前浸泡幾個小時，五花肉切成稍厚的片，用調味料醃製四個小時或過夜。在糯米中加入適量的老抽、生抽和鹽，攪拌均勻後，再醃製兩個小時。糉葉用開水燙過以增加柔韌性，然後摺疊成小漏斗形狀。先放入一層糯米，再放上醃製好的五花肉，最後再蓋上一層糯米。用繩子將糉子緊緊捆綁，以防煮的過程中散開。將糉子放入鍋中，加水沒過糉子，上面壓上一個重物防止糉子浮起，大火燒開後轉小火煮兩個小時，煮好後燜上兩三個小時以增加風味。
此外，可以根據個人喜好加入紅豆、花生、綠豆等雜糧，增加營養和口感。確保五花肉醃製充分，這樣煮出來的肉糉味道更加香濃。