肉絲炒麵是一道美味的中式炒麵菜餚，製作方法如下：
準備麵條和肉絲。選擇麵條時，可以考慮細麵條，這樣更容易吸收調味料的味道，將肉切成薄片，然後切成細絲，用鹽、胡椒粉、生抽、澱粉和少量油醃製15分鐘。
準備配菜。可以準備一些蔬菜，如洋蔥、豆芽、胡蘿蔔、青椒和火腿腸，將這些蔬菜切成絲或片。
煮麵條。將麵條煮至七八成熟，然後撈出放入涼水中過一下，以防止粘連。
醃製肉絲。在醃製肉絲時，可以加入生抽、老抽、蚝油、糖、鹽等調味料，使肉絲更加入味。
炒制。熱鍋涼油，先炒肉絲至變色，然後加入蔥姜蒜、蔬菜等配菜翻炒均勻。將煮好的麵條加入，與肉絲和蔬菜混合均勻，根據口味加入適量的調味料，如鹽、糖、蚝油、生抽等，確保麵條充分吸收調味料的味道。
出鍋。炒至麵條和肉絲充分混合，麵條吸收了足夠的調味料後，即可出鍋裝盤。
這道菜的關鍵在於麵條的煮製和後續的炒制過程，通過適當的調味和技巧，可以製作出美味可口的肉絲炒麵。