肉蓉蒸水蛋是一道美味又營養的家常菜，做法相對簡單。以下是製作肉蓉蒸水蛋的步驟：
準備材料。雞蛋3個，豬肉末50克，蔥花適量。
調味豬肉末。將豬肉末剁碎，加入適量的蚝油、生粉、鹽、醬油、香油和胡椒粉醃製10分鐘。
準備雞蛋液。將雞蛋打散，加入適量的鹽和溫水（雞蛋體積的1.5到2倍），攪拌均勻後過篩，以使蒸出的水蛋更加滑嫩。
蒸製。將醃製好的肉末加入到雞蛋液中，攪拌均勻後放入蒸鍋中，大火蒸10到15分鐘。
調味。蒸好後，可以撒上一些蔥花和生抽、香油等調味料增加風味。
這樣一道美味的肉蓉蒸水蛋就完成了，不僅口感嫩滑，而且營養豐富，適合各個年齡層食用。