股票中的「手」是一個交易單位，用於表示買賣股票的最小數量。以下是詳細介紹：
在中國大陸的上海證券交易所和深圳證券交易所，通常一手股票代表100股。
在香港證券交易所，一手股票的數量可以不同，可能是100股、200股、500股等。
在美國紐約證券交易所（美股），交易單位以一股為單位，沒有固定的最小交易量。
此外，股票交易還需要遵循價格優先、時間優先的原則，即價格較高的買單優先於價格較低的買單，價格較低的賣單優先於價格較高的賣單；委託價格相同的，按時間順序優先。以上是法律方面的有關規定，如果您遇到相關問題或想獲得更專業的建議，可以諮詢律師。