肥皂的消毒原理主要包括以下幾點：
表面活性劑的作用：肥皂中含有表面活性劑，它們能在水中形成微小的泡沫，這些泡沫可以吸附手上的細菌和病毒，並隨著水的沖洗而被帶走。
鹼性物質的殺菌作用：肥皂屬於鹼性物質，能夠破壞細菌的細胞壁，如肽聚糖、磷壁酸和脂多糖等，使其變性和死亡。同時，鹼性物質還能破壞病毒的包膜，使其不再完整。
去污作用：肥皂的主要作用是洗滌去污，它使細菌更容易被沖洗掉，而不是直接殺滅細菌。因此，肥皂更多的是起到物理去除細菌的作用，而不是化學殺菌。
需要注意的是，肥皂的殺菌作用並不徹底，它主要減少細菌數量，降低患病風險，而不能完全替代專業的消毒劑。