黃瓜 胡瓜是黃瓜的舊稱。 黃瓜原名胡瓜，是菜市場與超市中最常見的蔬菜。黃瓜並非中國的原產物，是古代張騫出使西域時從其他地區帶回的。胡瓜這個名字經歷了很多年，直到隋煬帝時期，因為避諱「胡」字，所以將「胡瓜」更名為「黃瓜」。