亞麻籽油，是一種食用油
胡麻油，也被稱爲亞麻籽油，是一種食用油，由亞麻籽經過壓榨或浸提而製成。以下是關於胡麻油的詳細介紹：
產地與別稱。胡麻油並非中國原產，其歷史可以追溯到古代的絲綢之路沿線地區。在不同地區有不同的稱呼，如在中國西北地區被稱爲胡麻油，在南方被稱爲亞麻籽油，在臺灣則被稱爲“月子備用油”。
營養價值。胡麻油富含不飽和脂肪酸，特別是亞麻酸和亞油酸，這些脂肪酸對人體健康非常重要，有助於降低膽固醇水平，減少心血管疾病的風險。亞麻酸還具有抗炎、抗氧化和抗癌作用，對預防慢性疾病有積極作用。此外，胡麻油中還含有豐富的維生素E和K，以及礦物質和微量元素如鈣、鐵、鋅等。
烹飪應用與注意事項。胡麻油的煙點較高，耐熱性較好，適合用於高溫烹飪。其味道醇厚，能爲菜餚增添獨特的口感和香氣。不過，需要注意的是，儘管胡麻油具有多種健康益處，但過量攝入可能導致脂肪攝入過多。建議每人每天攝入量不要超過25克。
適量食用胡麻油對健康有多種好處，可以選擇將胡麻油納入日常飲食中。