合桃蝦的做法

核桃蝦的做法如下：

準備蝦仁。去除蝦線，並用鹽、胡椒粉和澱粉醃製10分鐘。

處理核桃。將核桃仁用水煮開，去掉皮上的澀味，然後用廚房紙吸乾水分，如果使用熟核桃仁，這一步可以省略。

烹飪蝦仁。熱鍋涼油，倒入蝦仁滑炒至變色，然後撈出瀝油。

炒制配菜。鍋中留少許油，放入薑末爆香，再加入彩椒丁和黃瓜丁翻炒，最後加入蝦仁。

調味和混合。加入少許水澱粉勾薄芡，快速倒入核桃仁兜勻，加鹽調味後即可出鍋。

這種做法簡單易學，不僅能保持蝦仁的鮮嫩，還能讓核桃的香味充分融入菜餚中，是一道色香味俱佳的佳餚。