脂肪油是什麼油

固定油

脂肪油是一種常溫下為液體的憎水性物質，其主要成分是脂肪酸的甘油酯。這種油可以通過動物脂肪提煉出來，如常見的牛油、豬油等。在通常情況下不會揮發，所以有時總稱為固定油。