脆片通常指的是一種食品，它可以是澱粉類原料製成的膨化食品，也可以是水果或蔬菜製成的酥脆乾製品。具體來說：
澱粉類脆片：這類脆片以澱粉為主要原料，通過加工製成的一種膨化食品。
果蔬脆片：這類脆片是由新鮮蔬菜和水果在真空狀態下脫水製成的零食。它們在製作過程中最大程度地保留了新鮮果蔬的營養成分，如維生素、纖維素和礦物質。果蔬脆片的口感酥脆，且便於食用，因此有時被作為代餐食品。果蔬脆片可以分為油炸型和非油炸型兩種類型，其中油炸型採用減壓油炸脫水工藝，非油炸型則採用低溫真空冷凍乾燥、微波真空乾燥、氣流膨化和微波-壓差膨化脫水工藝。
綜上所述，脆片可以是澱粉類食品，也可以是水果或蔬菜製成的健康零食，具有不同的營養成分和製作工藝。