醃製脆瓜的方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：
將小黃瓜洗淨後切成輪狀，厚度不超過1厘米。
將切好的黃瓜放入沸騰的水中，中小火煮至水再次滾沸，然後撈出黃瓜並浸泡在冷水中，重複此步驟兩次。
準備醬汁，將生抽、老陳醋、紅糖按一定比例混合，加熱至糖溶解後冷卻。
將煮好的黃瓜放入醬汁中，小火慢煮直至黃瓜入味，大約需要30分鐘，期間需時不時攪拌以確保黃瓜上色均勻。
醃好後，將黃瓜平鋪在盤子上，用風扇迅速吹涼。
將剩餘的醬汁加熱後倒入瓶中，放入醃好的黃瓜，完全冷卻後放入冰櫃保存。
這種方法可以使脆瓜保持清脆口感，同時醬汁的味道充分滲透進黃瓜中。可以根據個人口味調整醬汁的配方和比例。