脆骨怎麼炒

炒脆骨的方法有很多種，這裡提供一種常見的做法：

準備脆骨，可以選用豬脆骨或雞脆骨，清洗乾淨後，用鹽、雞精、白鬍椒、五香粉、料酒等調料醃製10到30分鐘。

準備配菜，如青辣椒、大蔥、乾辣椒、老薑等，切好備用。

炒鍋加熱，倒入油，待油熱後下乾辣椒、花椒、老薑熗鍋。

加入醃製好的脆骨翻炒，待脆骨8成熟後加入青辣椒、蔥花等配菜，再加入適量的醬油、鹽等調料，快速翻炒均勻。

炒至脆骨熟透，配菜入味後，即可出鍋。

根據個人口味，可以適當調整配料的種類和用量，以達到最佳的口感。