金桔的製作方法有多種，如金桔蜜餞、冰糖金桔等。以下是一些常見的製作方法：
金桔蜜餞。將金桔用鹽搓洗，切十字花刀，加入冰糖和清水煮至金桔透明，然後瀝乾糖水烤制。
冰糖金桔。清洗金桔，切開去籽，加入冰糖和水煮至濃稠，可用於泡水或直接食用。
蜜制金桔。將金桔切塊去籽，加入白砂糖醃製後煮至膠狀。
琉璃金桔。金桔加鹽搓洗去蒂，加糖和水熬製，可用於直接食用或製作飲品。
金桔蜜。用糖醃製金桔後晾曬，蒸製後再次晾曬，可用於直接食用。
每種方法都有其獨特風味和製作過程，可以根據個人喜好和需要的用途選擇合適的製作方法。