醃水果是一種流行的食品保存方法，可以製作出多種口味和風味的水果。以下是一些常見的醃水果類型：
濃香醃蘋果。使用蘋果、葡萄乾、西梅乾、小蘇打水、蘋果醋、白醋、紅糖、桂皮、五香粉等材料製作，蘋果切成四等分並削去內核，與調料一起煮制，然後放入玻璃瓶中冷藏。
醃菠蘿獼猴桃。使用菠蘿和獼猴桃，去皮切塊，與水、蘋果醋、白砂糖、胡椒粒一起煮制，然後放入玻璃瓶中冷藏。
鹽漬檸檬。使用檸檬和小蘇打醃製，檸檬切片，與調料一起煮制，然後放入玻璃瓶中冷藏。
雲南醃水果。使用枇杷、草莓、菠蘿、梅子、李子、梨、酸木瓜、青芒果等水果，洗淨瀝乾，加入鹽、胡辣椒、糖等調料醃製。
自制酸嘢。使用青芒果、紅心芭樂、醜蘋果、獼猴桃、菠蘿、白糖、鹽、白醋、辣椒粉、老梅乾等材料醃製。
此外，還有醃漬桃子、青芒果、糖漬李子、糖漬青木瓜、醃漬番石榴、紫蘇桃子姜、甘草水果等。這些醃水果的製作方法各異，但都旨在通過醃製增加水果的口感和風味。