腐竹是一種美味又營養的豆製品，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些腐竹的常見吃法：
紅燒腐竹。將腐竹切小段，用油煸炒，加入鹽、蚝油、生抽等調味料，煮至收汁。
涼拌痲辣腐竹。將腐竹泡發後切小段，用開水焯煮，與香菜、胡蘿蔔絲等拌勻，加入紅油辣椒、鹽、糖、花椒粉等調味。
白灼支竹。將支竹（一種腐竹）泡發後切段，用開水焯煮，與蒜蓉醬、生抽、紅蔥頭等調味料拌勻。
金針菇涼拌腐竹。將腐竹和金針菇焯水後拌勻，加入蒜頭、小蔥、紅油等調味料。
五花肉炒腐竹。將腐竹泡發後焯水，與五花肉、蒜粒、薑片等一起炒制，加入郫縣豆瓣醬等調味料。
這些方法都能充分展現腐竹的獨特風味和質感，可以根據個人口味選擇適合的做法。