製作腸粉的步驟如下：
準備材料。可以選擇粘米粉、大米粉、澄粉、玉米澱粉等，根據所需比例混合。
調麪漿。將混合好的米粉逐漸加入清水，邊加邊攪拌，直到達到適合的稠度，可加入少量食用油以增加順滑度。
準備餡料。常見的選擇包括肉末、蔥花、雞蛋等，肉末可提前用調味料醃製增加風味。
蒸制。在平底盤子或模具上刷一層油，倒入適量的麪漿，攤成薄薄的一層，上面可以加入餡料和雞蛋液，放入已燒開的蒸鍋中，大火蒸制。
完成。蒸好後，腸粉會起泡，此時即可出鍋，可用刮刀輕輕颳起或用鏟子鏟成團。
調味。可以搭配醬油、蠔油、蒜末、辣椒油等調味料食用。
這是一種基本的腸粉製作方法，可以根據個人喜好調整材料和步驟。