茭白是一種營養豐富且口感清甜的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的茭白食譜：
茭白炒肉。將茭白切片，豬肉切片並用調料醃製，先炒香蒜末和辣椒，加入茭白和肉片炒至熟透，最後加入調味料翻炒均勻即可。
油燜茭白。將茭白切成滾刀塊，用蒜末、蔥段爆香，加入茭白煸炒至邊緣金黃，加入調味料燜煮至入味。
茭白燉排骨。將茭白和排骨燉煮，先爆香薑片，加入排骨炒至微黃，加入料酒、生抽和適量清水，再加入茭白燉至熟軟。
茭白炒蛋。將茭白切絲，先炒雞蛋至半熟，再加入茭白炒至軟熟，調味後即可出鍋。
茭白燉豆腐。將茭白和豆腐燉煮，先爆香薑片，加入肉片炒至變色，加入料酒、生抽和適量清水，再加入豆腐和茭白燉至熟軟。
茭白涼拌黃瓜。將茭白和黃瓜切絲，加入調味料攪拌均勻。
茭白燉雞湯。將茭白和雞肉燉煮，先爆香薑片，加入雞肉翻炒至微黃，加入料酒和適量清水，再加入茭白燉至熟軟。
以上都是茭白的美味做法，可以根據個人口味和食材的搭配進行選擇和調整。