膰肉（fán ròu）是古代中國用於祭祀的熟肉。這種肉通常選自豬、牛或羊等動物，經過烹飪處理後用於宗教或祭祀儀式中。膰肉在不同的文獻中有所提及，如《孟子·告子下》中提到：「孔子為魯司寇，不用。從而祭，燔肉不至，不稅冕而行。」這裡的「燔肉」即指膰肉。