臘肉怎麼做好喫，有多種方法，以下提供幾種常見做法：
蒜苗炒臘肉：臘肉煮熟切片，不放油，鍋熱後放入鍋中煎出油份和香味，加入大蒜和泡椒炒出香味，再倒入青椒炒至斷生，最後加入蒜苗翻炒均勻即可。這道菜基本上不需要放任何調味料，喫起來香而不膩又開胃。
菜薹炒臘肉：先把臘肉爆炒出油分，加入大蒜、幹辣椒段炒香，再加入菜薹大火炒熟，調入適量鹽即可。這道菜喫起來口感會相對柔軟一些。
扁豆炒臘肉：先把臘肉同大蒜炒香，再倒入焯水後的扁豆、青辣椒、小米辣椒炒至斷生，加入適量生抽翻炒入味，最後加入蔥段翻炒均勻出鍋即可。這道菜喫起來會有一種清爽微辣的口感。
臘肉炒茄丁：茄子洗淨切丁，加鹽拌勻後擠幹水分。臘肉蒸熟後切粒。爆香蔥薑蒜和青紅椒，加入臘肉和茄丁翻炒，再調入生抽、醋、糖和水的混合汁，收汁後即可出鍋。
春筍炒臘肉：將臘肉煮熟切片，春筍切片並焯水。在鍋中炒臘肉至出油，加入姜蒜幹辣椒炒香，再加入春筍翻炒約2分鐘後加入蔥段炒勻即可出鍋。
此外，還有臘味家常豆腐、芋頭蒸臘肉、香烤臘肉等多種做法，可以根據個人口味和喜好選擇適合的做法進行嘗試。