自製奶油的方法有多種，以下是一些常見的自製奶油的方法：
牛奶和黃油的基礎方法。使用不粘鍋或不鏽鋼鍋，將黃油和牛奶加熱至溫熱，然後用破壁機或打蛋器攪拌直至黃油和牛奶充分融合。
玉米油和奶粉的方法。將玉米油加熱後倒入無水碗中。在另一個鍋中，加入軟糖和水加熱溶解，然後加入奶粉攪拌均勻。將蛋黃打至顏色變淺，篩入麵粉和澱粉，加入糖水，再次攪拌後用打蛋器打至無顆粒狀態。
雞蛋清和牛奶的方法。將雞蛋清打散至出現小泡泡，加入鹽和糖，繼續攪拌至蛋清變得稠密，然後加入牛奶繼續攪拌，直到奶油變得粘稠。
檸檬汁和牛奶的方法。將牛奶溫熱後加入檸檬汁，攪拌至牛奶凝固，然後擠出水分，直到得到類似奶油的固體。
使用吉利丁粉的方法。將吉利丁粉與冷水混合後加熱溶解，然後與全脂牛奶混合，加入香草精和糖粉，放入冰櫃冷藏直至變稠。
這些方法各有優劣，可以根據所需奶油的用途和可用的材料選擇合適的製作方法。