自做葡萄酒的方法如下：
準備葡萄。使用剪刀將葡萄連梗一起剪下來，以保持葡萄的完整性，避免用手掰扯，挑出破損和壞掉的葡萄。
清洗葡萄。將葡萄浸泡在加有少量食鹽的水中約10分鐘進行消毒殺菌，然後徹底沖洗幾次，注意不要搓洗，以免損壞表皮的白霜，洗淨後，用瀝水籃瀝乾水分。
晾乾葡萄。將葡萄放在乾淨的曬墊上，不要直接暴曬，以免葡萄受損，可以使用吹風機快速吹乾。
準備容器。準備一個能夠密封的玻璃罐或泡酒瓶，用開水浸泡殺菌。
捏碎葡萄。將晾乾的葡萄擠碎放入消毒過的容器中，確保容器無油無水。
添加糖分。按葡萄和冰糖10:3的比例加入冰糖或白糖，以增加酒精度數。
發酵過程。在葡萄漿中加入葡萄酒酵母（如果需要），攪拌均勻後蓋上蓋子進行發酵，使用帶排氣閥的瓶子或用保鮮膜覆蓋瓶口。
每天攪拌。每天用消毒過的工具攪拌，確保葡萄均勻發酵，防止漂浮在上面的葡萄長霉。
過濾。發酵約15天後，使用乾淨的紗布或濾網過濾出葡萄皮和籽，留下酒液。
靜置澄清。過濾後的酒液靜置1~2天，讓酒泥沉澱，酒液變得更清澈。
此外，在整個過程中要注意衛生和乾燥，避免引入雜質或水分影響發酵過程。發酵完成後，葡萄酒即可享用或儲存。