自己炸的豬油可以通過以下方法保存：
添加防腐劑。在豬油剛煉好時，可以加入白糖或食鹽，這些成分能起到抑菌防腐的作用，延長豬油的保鮮期限，例如，500克豬油中可加入約50克白糖或適量食鹽，並攪拌均勻。
存放在密封容器中。將處理好的豬油倒入乾淨的玻璃瓶或其他密封容器中，確保容器乾燥、清潔、無異味，並蓋緊蓋子，阻止空氣進入，避免豬油氧化和變質。
避光保存。將豬油存放在乾燥、通風、陰涼的地方，遠離陽光直射和高溫環境，光線和高溫都會加速豬油的氧化過程。
冷藏或冷凍。如果條件允許，可以將豬油放入冰箱冷藏或冷凍保存，冷藏的豬油可以保存數月，而冷凍可以保存更長時間，甚至數年。
定期檢查。儲存期間要定期檢查豬油的狀況，一旦發現有異味、顏色變深或出現絮狀物，應立即丟棄。
此外，使用乾淨的勺子或刀具取用豬油，以防細菌污染，需要注意的是，無論採用哪種保存方法，都需注意保持容器的密封性和低溫環境，以避免豬油變質和氧化。