自製優酪乳油

自製優酪乳油的做法如下：

準備一些新鮮的檸檬汁，榨出檸檬汁，取50克。

將檸檬汁倒入325克淡奶油中，密封靜置30分鐘。

30分鐘後開始攪拌，剛開始是液體狀比較稀，幾秒後越攪阻力越明顯，慢慢幾十秒後變得很濃稠或者稍微固體狀。

攪拌好的優酪乳油瓶口蓋上保鮮膜後再蓋上蓋子，這樣密封性更好，把密封好優酪乳油放置冰櫃冷藏櫃待用。

隔夜後已經變成固體的了。

吃的時候可以加檸檬汁、白糖攪勾即可，酸酸甜甜，帶著青檸的香氣，夏天吃相當清爽，可以抹在麵包上、淋在蛋糕甜品上。