自製木炭的方法有多種，以下是一種常見的製作方法：
準備原料。使用乾燥、無蟲蛀的硬木（如橡木、柚木或山核桃木）作為原料。
處理木材。將木材剁成適當大小的木塊，並在通風良好的地方晾曬，以便讓木材中的水分蒸發。
炭化過程。將晾曬好的木塊堆放成密閉的堆積狀態，點燃火源，通過控制氧氣的供給來實現炭化的過程，炭化過程中，木材中的水分和揮發性物質會被逐漸釋放，最終留下炭化後的木炭。
炭化時間及溫度控制。炭化的時間和溫度對於木炭的質量至關重要，通常炭化時間需要達到數十個小時甚至更長，在整個炭化過程中，溫度要逐漸升高，並且需要嚴格控制在合適的範圍內。
冷卻與儲存。當木炭炭化完畢後，需要及時進行冷卻，一種常用的冷卻方法是使用水進行噴淋，在冷卻後，木炭需要暴露在空氣中進行進一步的乾燥，直到木炭完全乾燥為止，最後將木炭儲存到乾燥通風的地方。
除了上述方法外，還可以使用炭窯、乾餾法等方式來製作木炭。每種方法都有其特點和適用條件，可以根據具體情況選擇合適的製作方式。