要製作自製披薩餅皮，首先需要準備材料，如麵粉、水、酵母、鹽、糖和橄欖油等。以下是一種常見的披薩餅皮製作方法：
將麵粉、鹽、糖和酵母放入一個容器中，慢慢加入溫水和橄欖油，攪拌成絮狀。
用手揉成光滑的麵團，覆蓋保鮮膜，放置溫暖處發酵，直到麵團膨脹到原來的兩倍大小。
發酵完成後，將麵團排氣，分成所需的小份。
用擀麵杖將每份麵團擀成圓形，中間薄邊緣厚。
在披薩盤或烤盤上刷一層油，然後將麵餅放入盤中，整理邊緣。
用餐叉在麵餅上均勻地紮上小孔，以防止餅皮在烤制過程中膨脹。
根據需要添加番茄醬、芝士和其他喜歡的配料。
放入預熱至150~200度的烤箱中烤制8~12分鐘，直至餅皮變成理想的顏色。
烤制完成後，將披薩餅皮從烤箱中取出，稍微冷卻後即可食用，如果需要保存，可以將其放入保鮮袋中存放在冰櫃中。