自製泡椒

自製泡椒的方法有多種，以下是一種常見的做法：

準備辣椒，將其清洗乾淨並晾乾，確保辣椒表面沒有水分，以防變質。

可將辣椒的蒂剪去，根據需要加入一些調味料，如薑片、花椒、鹽等。

將辣椒和調味料放入乾淨的玻璃瓶或泡菜罈中，加入涼開水或涼白開，確保辣椒完全浸泡在水中。

可加入一些酸性調料，如白醋或米醋，以增加風味。

密封容器，放置在陰涼處或冰櫃中，讓辣椒自然發酵。

不同做法會有一些變化，例如加入的調味料種類和比例、是否使用酒精等。重要的是確保辣椒乾燥無水，以及使用的容器乾淨無油，以防止泡椒變質。