自製海苔

自製海苔時，紫菜需要撕成小塊，儘量撕得薄一些，並淋上食用油抓拌均勻，儘量讓每一片紫菜都裹上一層油，還要準備料汁，一般包含白砂糖、生抽等調料，炒的時候先用一半的料汁，快炒好時再噴入剩餘的料汁，另外可根據個人口味加入白芝痲或者蝦皮粉等，最後要注意，炒紫菜時一定要小火且不停翻拌，防止炒糊。

此外，自製海苔還可以用烤箱製作，預熱烤箱後，把紫菜放到鋪好錫紙的烤盤上，刷上油和各種調料，放入預熱好的烤箱中層烤制即可。

需要注意的是，海苔特別容易受潮，做好後應放保鮮袋裡密封保存，建議一周內吃完。