自製焦糖布丁是一種美味且相對簡單的甜點。其基本步驟如下：
製作焦糖層。在鍋中將白砂糖和水加熱至糖溶解並變成金黃色，然後小心地加入熱水並搖晃均勻，將焦糖倒入布丁杯或模具底部，讓其冷卻凝固。
準備布丁液。將雞蛋、白糖、牛奶（如全脂牛奶、低脂牛奶或牛奶加淡奶油的混合）、以及可選的香草精混合在一起。
將牛奶液緩慢倒入雞蛋液中，同時不斷攪拌以防止雞蛋煮熟。
將布丁液過濾一到兩次，以確保口感更加細膩。
將布丁液倒入有焦糖層的杯子或模具中。
將杯子或模具放入預熱好的烤箱中，或在蒸鍋中蒸煮至設定時間。
烤制或蒸煮完成後，讓布丁冷卻至室溫，然後放入冰櫃冷藏數小時，使味道更加濃郁。
脫模時，可以輕輕按壓邊緣或輕輕搖晃杯子，使布丁鬆動，然後倒扣在盤子上，輕輕一晃即可脫模。
根據不同的食譜和個人喜好，可以調整配料和步驟細節，創造出獨特風味的焦糖布丁。