自製紫薯粉的方法如下：
準備紫薯。選擇表面光滑、無霉變的紫薯，清洗乾淨，去皮，然後切成薄片，儘量切薄以便更快地乾燥。
乾燥紫薯片。將切好的紫薯片放入蒸鍋中蒸熟，大約需要15到20分鐘，或者直到可以用筷子輕鬆戳爛。蒸熟後，將紫薯片擺放在烤盤上，或者用果蔬烘乾機以65度烘乾12小時，直到紫薯片變硬變脆。如果沒有烤箱或烘乾機，也可以將紫薯片放在陽光下曬乾。
打磨成粉。將乾燥的紫薯片掰成小塊，放入破壁機或者料理機中打磨成粉末，可以多次打磨並過篩，以確保粉末的細膩。
過篩和儲存。將打磨好的紫薯粉過篩，以去除未磨碎的部分。過篩後的紫薯粉裝入密封罐中保存，以確保其新鮮和防止潮濕。
紫薯粉可以用於各種麵食、糕點、飲料等作為天然色素和增色劑。自製紫薯粉無添加，安全健康，適合家庭製作和長期儲存使用。