自製義大利麵番茄醬的做法有多種，這裡提供一種常見的做法：
準備材料。新鮮的番茄、蒜頭、胡蘿蔔、小洋蔥或普通洋蔥、芹菜、肉末（如前腿肉）、黃油（可選）。另外，可以準備一些香料，如羅勒葉、黑胡椒、鹽、糖、生抽、老抽、芥末和蚝油。
處理番茄和蔬菜。將番茄去皮並切碎，也可以選擇用熱水燙過後直接削皮。將蒜頭、胡蘿蔔、小洋蔥或普通洋蔥、芹菜等蔬菜打碎備用。
炒制肉末。在鍋中加入適量的油，油熱後加入肉末，用中火慢慢炒至肉末水分乾透。
加入蔬菜。將打好的蔬菜加入鍋中，與肉末一起大火翻炒，直至蔬菜的香味充分激發。
加入番茄。接著加入切碎的番茄，翻炒均勻。
調味。加入適量的白糖、鹽、生抽、老抽、芥末和黑胡椒調味。如果喜歡，可以加入一些番茄沙司增加風味。
熬煮。熬煮20分鐘左右，直至醬汁變紅且濃稠，中途需多翻動以防粘鍋。如果希望更香，可以加入一塊黃油。
煮義大利麵。在另一鍋中煮義大利麵，加鹽和油，煮至軟硬適中。
混合。將煮好的義大利麵與肉醬混合，確保麵條充分吸收醬汁的風味。
這樣，一份美味的自製義大利麵番茄醬就完成了，可以根據個人口味進行調整。