自製肉鬆的保存時間取決於多個因素，包括是否添加了防腐劑、肉鬆的乾燥程度以及存儲條件。以下是自製肉鬆在不同條件下的保存時間：
在常溫下。如果存放在陰涼乾燥的地方且肉鬆炒得足夠乾，自製肉鬆可以保存約10至15天。
在冷藏條件下。將充分晾涼的肉鬆裝入有密封蓋子的容器中，然後放入冰櫃的冷藏室，可以保存一周到十天。如果存放在冰櫃的冷凍室而不是冷藏室，保存時間可以延長至十到十五天。
在沒有添加防腐劑的情況下。建議在五天內食用完。
需要注意的是，這些時間是在理想條件下的估計，實際保存時間可能因環境條件和肉鬆的具體情況而有所不同。為了安全起見，自製肉鬆最好在較短的時間內食用完畢。