自製葡萄酒的步驟如下：
選擇葡萄。選用成熟的紫紅色葡萄，避免使用反季節或不自然成熟的葡萄。
清洗葡萄。在清洗葡萄時，可以先剪掉果蒂，保留一點果蒂以免傷及果皮，使用淡鹽水浸泡葡萄約十分鐘，以去除殘留的農藥和雜質，然後徹底沖洗乾淨。
去除果梗和破損葡萄。用清水沖洗後，去除果梗和青粒、霉粒、破粒等，這一步是為了確保葡萄酒的質量和口感。
破碎葡萄。將葡萄放入玻璃罐或其他無油無水的容器中，可以使用手或工具（如木棒）輕輕壓碎或搗碎，注意不要使用鐵、銅等金屬工具，以防污染。
加入糖和酵母。按照葡萄和糖的比例（通常為10:1至5:1），加入適量的白糖，並加入適量的酵母粉以促進發酵。
發酵。將容器密封，放在陰涼通風的地方進行發酵，發酵時間根據葡萄品種和溫度條件而定，通常需要2至4周。
過濾和二次發酵。發酵過程中會產生大量氣泡，需要定期攪拌以防止葡萄皮上浮並確保充分發酵，發酵結束後，使用多層紗布或乾淨的布袋過濾掉葡萄皮和果梗，然後進行二次發酵。
陳化。二次發酵後，將葡萄酒裝入其他容器中，繼續陳化一段時間，這有助於葡萄酒的口感和風味發展。
需要注意的是，自釀葡萄酒的保存期限通常較短，建議在兩年內飲用完畢，且應存放在陰涼、無光的地方，避免氧化和變質。