自製葡萄酒的製作方法大致如下：
準備葡萄。選用成熟、無破損的紅葡萄，去除果梗、青粒、霉粒和破粒。
清洗葡萄。使用剪刀剪下葡萄，保留葡萄的完整性，避免用手撕扯，用清水清洗，可加入少量食鹽浸泡10分鐘以消毒殺菌，清洗時避免搓洗葡萄表皮的白霜。
瀝乾水分。洗淨的葡萄放入瀝水籃中瀝乾水分，可用吹風機快速吹乾。
準備容器。確保容器乾淨、無水、無油，最好使用玻璃罐或陶瓷壇，避免使用銅、鐵、鋁、塑膠容器。
破碎葡萄。將葡萄擠碎或搗碎釋放果汁，可以手動破碎或使用工具如木棒。
添加糖和酵母。按照10斤葡萄加2斤白糖的比例添加糖分，提高酒精度數，加入葡萄酒酵母以確保充分發酵。
攪拌均勻。用滅菌後的工具攪拌均勻。
蓋緊容器。蓋上容器蓋，確保容器密封，可留有發酵空間。
發酵過程。每天攪拌一次以確保均勻發酵，大約15天後基本完成發酵過程。
過濾和澄清。使用紗布或濾網過濾掉果皮、果籽和殘渣，讓酒液靜置澄清。
儲存。將澄清後的葡萄酒裝瓶密封，放置於陰涼處儲存，讓葡萄酒陳化。
注意，在整個過程中保持清潔和衛生至關重要，以避免葡萄酒變質。