自製蕃茄醬汁

自製番茄醬汁的做法主要包括以下步驟：

準備新鮮的西紅柿。將西紅柿洗淨，然後在西紅柿頂部劃一個十字刀。

將西紅柿在沸水中燙30秒左右，以便更容易剝皮。

燙過後，把西紅柿撈出並剝去外皮。

將去皮的西紅柿切成小塊，放入料理機中打成番茄汁。

將番茄汁倒入鍋中，加入適量的調料，如冰糖、鹽和白醋等，根據個人口味調整。

開大火煮開，然後轉中小火繼續熬製，熬製過程中需不斷攪拌，以防粘鍋。

熬至番茄汁濃縮成粘稠的醬汁狀，即可關火。

將番茄醬稍微晾涼後，裝入乾淨的玻璃瓶中保存。