自製酵素肥料是一種環保且有效的肥料製作方法，可以通過以下步驟完成：
原料準備。果蔬廢棄物（如蔬菜、水果和果皮）、糖（如白糖、紅糖、蜂蜜）和水。建議使用有機蔬菜和水果。
製作過程。
將果蔬廢棄物清洗乾淨，去除不可食用的部分，並將可食用的部分切成小塊。
把果蔬廢棄物放入一個大容器中，加入糖，糖的用量約為果蔬廢棄物重量的10%。
加入水，水的用量為果蔬廢棄物重量的2到3倍，攪拌均勻。
蓋上容器，放置在陰涼通風的地方，每天攪拌一次。
發酵時間根據溫度和濕度等因素，一般為3到6個月。發酵過程中要注意觀察，如有異味或發霉現象，應及時處理。
發酵完成後，過濾掉固體廢棄物，得到純淨的酵素液。
將酵素液放在密封的容器中，放置在陰涼通風的地方保存，可以保存長達半年以上。
使用方法。
將酵素液與水按照1:100的比例混合，澆灌在土壤中。
可以噴灑在植物的葉面上，有助於促進植物生長。
也可以用於製作有機肥料，提高肥料效果。
注意事項。
製作酵素肥料時要注意衛生，避免交叉污染。
發酵過程中注意通風和溫度控制，防止異味和發霉。
使用酵素肥料時要按比例使用，避免過量。
酵素肥料不能直接食用。
保存酵素肥料時要放置在陰涼通風處，避免陽光直射。