自製香菇粉的做法總體上可以分為以下幾個步驟：
準備食材。清洗新鮮香菇，去除菌柄，然後切成薄片。
乾燥香菇片。將切好的香菇片平鋪在容器中，儘量不重疊，然後曬乾或烘乾。曬乾需要將香菇片放在陽光下曬兩天，或使用烘乾機70℃烘9至10小時，沒有烘乾機的情況下，可以使用烤箱上下火130℃烤約1小時。
將乾燥的香菇片打成粉末。使用料理機或輔食機將乾燥的香菇片打成粉末，注意打完粉後一定要過篩，以保證粉末的細膩。
篩網過篩。使用篩網過濾香菇粉，確保粉末細膩。
保存香菇粉。將過濾後的香菇粉裝入乾淨的、乾燥的玻璃瓶或密封罐中，密封保存，建議在冰櫃中冷凍保存，以延長保存時間。
整個過程中需要注意以下幾點：
確保香菇片儘可能薄，以加快乾燥過程。
使用烘乾機或烤箱時，注意溫度和時間，避免烤糊。
保存香菇粉時，確保容器乾燥、無油，以保證香菇粉的品質。