製作臭豆腐乾的方法有多種，以下是兩種常見的做法：
空氣炸鍋版
購買一塊豆腐，使用空氣炸鍋以200度烤十分鐘。
烤制過程中，準備蘸料：將小搓辣子面、芝痲、蒜末、兩塊臭豆腐、鹽、糖、雞粉、白鬍椒粉、蚝油、生抽混合，加入痲醬和料油調勻。
豆腐烤好後，翻面，根據個人口味喜好，可以再次以200度烤五分鐘或保持原狀。
上桌前，撒上香菜和孜然粉（如果喜歡的話）。
傳統製作法
選料與浸泡：準備100公斤大豆和5公斤鹽滷。浸泡大豆後，進行磨漿、燒漿等步驟。
點腦與養腦：使用鹽滷作為凝固劑，製作出嫩一些的豆腐花。
澆制與壓榨：將豆花倒入模具中，進行壓榨，使水分緩慢擠壓出來。
劃坯與浸滷：將豆腐坯切成規定大小，放入臭鹵中浸泡，使豆腐乾吸收臭滷的味道。
成品：最終得到具有特定風味和質地的臭豆腐乾。
以上兩種方法均可製作出美味的臭豆腐乾，可以根據個人喜好和設備條件選擇適合的做法。