臭豆腐的製作方法有多種，以下是幾種常見的家庭製作方法：
簡易油炸臭豆腐。將豆腐切成薄片，用熱油炸至金黃酥脆，然後撈出。在炸好的豆腐上撒上花椒粉、白芝麻、辣椒麪等調料，最後加入蔥花或香菜拌勻即可。
家常臭豆腐。將黑豆豉煮水，加入食鹽和白糖發酵，然後將切好的豆腐塊浸泡在滷水中幾天。烹飪時，將炸好的臭豆腐與炒制的蒜末、小米辣、醋等調料混合。
烤箱版臭豆腐。將豆腐切塊，與臭豆腐乳、涼白開水、白酒混合後放入容器中，冷藏發酵一天。之後取出豆腐，瀝乾水分，用烤箱或煎鍋烤至表面金黃。
滷水臭豆腐。將黑豆豉煮水發酵後，將豆腐塊放入滷水中浸泡幾天。烹飪時，將炸好的臭豆腐與炒制的蒜末、辣椒油等調料混合。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的方法。