臭豆腐的家庭製作方法

家庭製作臭豆腐的方法有多種，以下是其中一種常見的做法：

將豆腐切成約3厘米的方塊，厚度適中。

準備一碗辣椒油，將一勺辣椒麵、一些蔥花、香菜末、蒜泥和適量熱油混合。

將一些臭豆腐弄碎，加入少許清水攪拌成糊狀。

鍋中倒入足夠的油，待油溫達6成熱時，放入豆腐塊，用中火炸至金黃色，撈出後復炸一次，以提高口感酥脆度。

用牙籤在豆腐塊上扎幾個小孔，便於入味。

將炸好的豆腐放入調料碗中均勻塗抹，然後擺盤。

最後撒上蔥花和香菜，即可食用。

這是一種基本的家庭做法，您可以根據個人口味調整配料和步驟。