船菜是什麼菜

蘇幫菜

船菜是一種獨特的餐飲文化，主要特點是在船上製作和享用。

船菜這一形式在江南水鄉尤為著名，它不僅是一種美食體驗，還融合了旅遊的元素。船菜的起源可以追溯到蘇州，並成為蘇幫菜的一部分。這種菜餚通常以當地的河鮮和水產為主，如魚、蝦、蟹等，烹飪手法多樣，包括炒、煎、燜、蒸、炸等，其特色在於新鮮食材和精細烹飪。

歷史上，船菜在江南地區的民間生活中非常普遍，尤其是在重要的節日和慶典中。隨著時間的推移，船菜的製作和享用也逐漸發展成為一種文化和藝術的體現。