艾籺

艾籺是一種傳統美食，主要以艾草為原料，其製作過程通常包括以下步驟：

選取新鮮、優質的艾草，洗淨後切成小段。

將糯米粉加入適量水攪拌成糊狀，花生和芝痲炒香後製成粉末，並加入適量白糖攪拌均勻，作為餡料。

將艾草段與糯米糊混合，揉成麵團。

麵團分成小劑子，每個劑子先揉圓後壓平。

將餡料放在麵皮中央，包起來後封口，揉成圓球狀。

在蒸屜中鋪上油紙或芭蕉葉，放入艾籺，大火蒸煮約10至15分鐘直至熟透。

艾籺的口感細膩，帶有艾草的獨特香氣和糯米的美味，是一種健康又美味的傳統食品。