製作艾草糕的一種常見方法如下：
準備艾草。選擇新鮮的艾草，清洗乾淨，去除老梗和黃葉。
煮艾草。將清洗乾淨的艾草放入沸水中焯煮，可加入少量小蘇打以去除苦澀味，煮至艾草變軟後撈出，用冷水沖洗並擠乾水分。
製作艾草泥。將擠乾的艾草放入破壁機或其他攪拌器中，加入適量清水打成細膩的艾草泥。
準備麵糊。將麵粉、小麥澱粉、白糖、酵母等混合在一起，加入艾草泥和適量清水，攪拌均勻至麵糊質地適中。
發酵。將麵糊放入容器中，蓋上保鮮膜，讓其發酵至體積膨脹，出現豐富的氣孔。
蒸製。將發酵好的麵糊倒入蒸盤中，表面抹一層油，讓其進行二次發酵，然後放入蒸鍋中，中火蒸製約30分鐘。
完成。蒸熟後讓艾草糕燜3到5分鐘，然後開蓋取出，趁熱在表面抹一層熟油以防乾燥，完全冷卻後即可脫模。
這是一種基本的艾草糕做法，還可以根據個人喜好添加不同的配料和調味品，如糯米粉、芝痲、花生碎等，以增加風味和營養價值。