芋頭丸的製作方法如下：
準備材料。去皮並切成小塊的芋頭，番薯粉（或紅薯粉），以及根據個人喜好準備的餡料，如肉末、蝦乾、熟玉米粒、蔥花、薑末等。
蒸煮芋頭。將芋頭塊放入高壓鍋中，大火蒸煮，待蒸汽冒出後轉小火繼續蒸5分鐘。
製作芋頭泥。將蒸熟的芋頭放入大盆中，使用擀麪杖搗碎成泥狀。
加入番薯粉。向芋頭泥中加入番薯粉，攪拌均勻，如果番薯粉不夠可適量再添加。
揉成麪糰。向芋頭泥中加入少量食用油，然後用手揉成麪糰，注意麪團不要過硬。
包餡。將麪糰分成小份，每份揪出一小塊，搓成圓形後按扁，包入適量餡料，然後重新封口並搓圓。
煮制。在鍋中加入足量水，水開後下入芋頭丸，根據丸子的大小和餡料類型，煮約5至15分鐘，直到丸子浮起並煮熟。
調味。根據個人口味，可以在丸子快煮好時加入適量的鹽、雞粉等調味料。
出鍋。丸子煮熟後，可以加入香菜等提味蔬菜，然後即可出鍋享用。
根據個人口味，可以在製作過程中添加或調整餡料的種類和調味料的使用量。