芋頭的養殖方法涉及整地、選種、催芽、種植、管理和收穫等多個步驟。以下是詳細步驟：
整地。選擇陽光充足、土壤肥沃、排水良好的地塊，深耕土地並施足基肥，每畝可施用腐熟有機肥2000~3000公斤。
選種和催芽。選擇無病、無破損、大小適中的種芋，晾曬2~3天後，用潮濕環境或沙子進行催芽，保持一定溫度，芽頭生長出來後即可種植。
種植。種植時間一般在春季或秋季的溫暖時期，行距保持在80~100厘米，溝深35厘米，株距33~40厘米，每畝地可種植4500~5000株。
管理。芋頭生長期間需要充足的水分和肥料，保持土壤濕潤但避免積水，適時進行中耕除草和追肥。
收穫。一般在生長期90~150天後收穫，當芋頭生長到合適的大小時，用鏟子輕輕挖起，避免損傷芋頭。
在養殖過程中還需注意病蟲害的防治。